Sorvete de gelatina protéico fit (sem carbo)

Ingredientes:

• 5 claras batidas em ponto de neve firme
• 10gr de glutamina em pó (opcional)
• 2 colheres de sopa de adoçante culinário
• 1 pacote de gelatina diet dissolvido em 150ml de água quente ( do sabor que desejar)

Primeiro bata as claras em neve até ficar bem firme, acrescente a glutamina e o adoçante e bata por 1 minuto, por último acrescente a gelatina já dissolvida e bata novamente.

Leve ao freezer por 3 horas e sirva com calda diet ou de whey e granulado diet ( ou castanhas )

Não fica com gosto de ovo e fica super gostoso, engana perfeitamente nesse calor !

Textura depois de refrigerado:

Suco rosa termogênico e antioxidante

Ingredientes:

1/2 beterraba crua picada 

(rico em nitrato, um potente vaso dilatador que ajuda na recuperação muscular e obtenção de nutrientes pelo corpo no pós treino) 

4 lascas de gengibre  

( termogênico e protege o fígado)

1 colher de sopa de framboesa congelada OU morango 

( ricas em vitaminas e minerais fundamentais além da ação antioxidante protegendo as células do corpo)

5 bolinhas de pimenta rosa (opcional)

50ml (1 unidade) de suco de laranja espremido na hora

 ( ajuda na absorção do ferro presente na beterraba)

150ml de água de côco gelada

 ( riquíssimo em potássio, um mineral fundamental para o corpo que ajuda a evitar cãibras e dores musculares)

canela, pedras de gelo, hortelã e adoçante líquido Stévia à gosto.

Bata tudo no liquidificador e beba em seguida, não é necessário coar! 

Para que o suco rosa não perca suas propriedades antioxidantes e termogênicas, é importante ingerir logo após seu preparo, não sendo aconselhável ser armazenado na geladeira ou para viagens.

Bombom de chocolate e amendoim integral - CHARGE diet/light

Ingredientes da massa:

• 3/4 de xícara de farinha de aveia ( pode ser sem glúten ou a comum)
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de sopa de mel ou melado de cana ou agave orgânico
• 4 colheres de sopa de óleo de côco
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Primeiro misture os secos e depois os ingredientes líquidos, misture delicadamente tudo até formar uma pasta grossa. Forre uma forma pequena de pão com papel manteiga e espalhe bem a massa, pressionando bastante para ficar com aproximadamente 2cm de altura.

Leve em forno pré aquecido 250º por 15 minutos.

Espere esfriar para cortar

Ingredientes do caramelo

• 1/2 xícara de leite de côco light
• 1/4 de xícara de açúcar de côco ou açúcar mascavo orgânico
• 2 colheres de sopa de água
• 1 colher de chá de essência de caramelo ou baunilha

Misture tudo (sem parar) em fogo baixo até formar uma calda escura e grossa.

Acrescente pedaços de amendoim tostado sem sal e reserve.

Ingredientes da calda

• 
  
• 1 xícara de chocolate amargo picado
• 1 colher de sopa de manteiga de cacau
• leite desnatado ou sem lactose ( somente para não deixar a cobertura muito grossa)
• 3/4 de xícara de flocos de arroz
• canela para polvilhar

Derreta a manteiga de cacau com o chocolate em banho maria e acrescente o leite até a calda ficar bem lisa, acrescente os flocos de arroz e desligue o fogo.

Para a montagem :

Enquanto a massa esfria, faça o caramelo,assim que estiver pronto cubra a massa com o caramelo e leve para gelar até que o caramelo fique bem firme.

Faça a calda somente quando for cortar os doces, coloque os doces delicadamente no chocolate ou jogue a calda por cima em uma grade e leve novamente para gelar até o chocolate endurecer .

Polvilhe canela e sirva!

O gosto fica idêntico ao bombom CHARGE da Nestlé! Só que na versão saudável.  <3 

Barrinha de cereal integral e natural de chocolate - sem lactose

Ingredientes:

• 
  
• 2 xícaras de aveia em flocos finos OU amaranto ( boas fontes de aminoácidos )
• 1/4 de xícara de gergilim branco ( boa fonte de fibras e contribui com boas fontes de aminoácidos/proteínas )
• 1/2 xícara de açúcar mascavo ( riquíssimos em minerais como o ferro) OU açúcar de côco ( baica carga glicêmica, ótimo para diabéticos) 
• 1/4 de xícara de mel puro OU melado de cana ( riquíssimo em cálcio e ferro )  OU mel de agave ( esse a carga glicêmica é menor, boa para diabéticos )
• 1/4 de xícara de castanha de cajú picada
• 1/4 de xícara de castanha do pará picada ( ambas são ótimas fontes de selênio, um ótimo antioxidante que ajuda a proteger o envelhecimento das células do corpo contra câncer e fortalece o sistema imunológico )
• 1/4 de xícara de amendoim sem pele e sem sal
• 2 bananas d'águas amassadas ( riquíssima em potássio e várias vitaminas do complexo B , elas que irão dar liga na barrinha) 
• 2 colheres de sopa de óleo de côco ( antioxidante e ajuda a reduzir o colesterol ruim LDL do nosso corpo, além de ajudar no emagrecimento devido à ser um triglicerídio de cadeia média, sendo de absorção rápida e que logo se transformam em energia no organismo ) 
• 1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar
• canela e cravo em pó à gosto

Modo de preparo:

Misture primeiro as farinhas e sementes, depois acrescente as oleaginosas ( castanha e etc) e por último acrescente o mel, as bananas e o óleo de côco.

Misture tudo até ficar grudento, coloque em uma forma média com papel manteiga e amasse bem com as mãos por toda a forma p/ ficar tudo beem prensado .

Leve em forno pré-aquecido 200º por 30 minutos ou até a barrinha ficar durinha,deixe esfriar,desenforma e corte no formato de barras de cereal .

Para a cobertura :

• 1 caixa de pudim diet em pó zero açúcar sabor chocolate
• 500 ml de leite desnatado sem lactose OU desnatado comum
• adoçante dietético em pó
• 1 xícara de flocos de arroz ( opcional, de qualquer forma ao levar no fogo elas perdem a crocância, nesse caso seria só para dar um charme rss)

Misture tudo até atingir o ponto cremoso de pudim, em seguida acrescente os flocos, mexa e vá colocando as barrinhas integrais na panela,cobrindo com a calda de chocolate.

Coloque as barrinhas com a calda em um prato forrado com papel plástico e deixe na geladeira por 4 horas.

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Rende mais de 10 porções e é livre de todos os conservantes presentes nas barrinhas de cereais industrializadas.

É rica em gorduras boas ,pois foram usados ingredientes com fontes de gordura poli e monoinsaturadas, contribuindo no mau colesterol ( ajudando assim a evitar doenças cardiovasculares ,aterosclerose e etc) , também é rica em fibras que ajuda na saciedade, evitando que se coma besteiras na hora da correria. <3

A minha por ter ficado meio grossinha, ficou beem macia, mas caso queira uma mais crocante é só fazer em uma forma maior e distribuí-las muito bem para que fiquem bem finas antes de levar ao forno.

Uma dica é que também serve para o lanche das crianças, podendo também usar frutas secas como uva passas e ameixa.

Nacho mexicano integral e saudável - Doritos integral

Ingredientes da massa:

• 1/2 xícara de farinha de trigo integral OU farinha de arroz integral OU trigo sarraceno
• 1/4 de água filtrada
• 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
• temperos: chilli,pimenta baiana, jalapeño,páprica picante, chimichurri e pimenta mexicana á gosto
• sal na massa e para polvilhar ( usei sal rosa e sal marinho )

Misture tudo em uma tigela até começar a desgrudar.
Sove a massa e deixe descansar por 10 minutos.
Pegue pequenas porções e abra com um rolo até ficarem beeeem finas ( abra o máximo que conseguir ) , Faça furinhos com o garfo na massa toda para que na hora de fritar não dê muitas bolhas.

Frite no óleo de côco ou azeite de dendê ou óleo de abacate por poucos minutos,só para enrijecer os nachos, coloque sobre o papel toalha e polvilhe sal marinho, deixe esfriar e sirva com molho de tomate e orégano + cream cheese light.

Fica MUITO crocante e SUPER gostoso, vale apena testar !

Beijinho e cajuzinho diet e fit de copinho

(Primeiro faça  o leite condensado light caseiro)

Ingredientes:

• 1/2 xícara de leite desnatado em pó
• 1/4 de adoçante culinário ou açúcar demerara
• 1/4 de água quente
• 1 colher de chá de margarina sem sal OU manteiga ghee

Bata tudo no liquidificador por 3 minutos.

Para o beijinho fit:

• A mistura do leite condensado caseiro acima
• 50 gramas de côco ralado desengordurado ( não pode ser o adoçado,leia a embalagem)
• 1/2 caixa de creme de leite light
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 2 colheres de sopa de adoçante culinário
• Whey protein ou caseína de baunilha ou sem sabor ( opcional )
• 1 tablete de chocolate branco diet ( sem açúcar )

Leve ao fogo brando o leite condensado caseiro com 50 gramas de côco ralado desengordurado ( aqueles de saquinho, na embalagem vem escrito, não pode ser o adoçado pois este contém açúcar) e misture até engrossar, quando começar a ficar grossa acrescente meia caixinha de creme de leite light + 1 colher de chá de essência de baunilha e 2 colheres de sopa do adoçante culinário,mexa mais um pouco e desligue.
Por último acrescente um tablete pequeno de chocolate branco diet ( sem açúcar,usei da marca ZERMATT ,mas tem da Nestlé também ) picado e mexa novamente.

Coloque em copinhos de festa ou em uma taça,polvilhe com mais um pedaço do chocolate branco diet e decore com cravos da índia.
 Leve para gelar e sirva em seguida!



Receita do cajuzinho fit:

• 3/4 de xícara de amendoim triturado sem sal ( já vende nos supermercados,caso não encontre é só triturar o amendoim no liquidificador no modo pulsar)
• 1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar
• 2 colheres de sopa de adoçante culinário
• 1 gema 
• 1/4 de xícara de leite desnatado ou sem lactose ou água mesmo.

Misture tudo em fogo baixo mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela,desligue e espere esfriar.
Feito isso,enrole os cajuzinhos como quiser ou coloque em copinhos de festa, polvilhe/enrole no açúcar demarara ou canela e leve para gelar,sirva em seguida!


Cada copinho é como se fosse 1 colher e meia de sopa de docinhos, podendo ser consumidos como sobremesas ou na vontade de comer doces ,e sem fugir da dieta!

Crepe gelado Diet de chocolate

Ingredientes do crepe:

• 4 colheres de sopa de farelo de aveia
• 1/2 colher de sopa de goma de tapioca
• 10 colheres de sopa de leite desnatado ou sem lactose
• 2 ovos
• 4 gemas 
• 1 colher de café de essência de laranja

Misture todos os ingredientes e faça panquecas bem finas. ( jogue só um pouquinho na frigideira antiaderente untada com azeite e vire para dourar dos dois lados)



Ingredientes do creme para o recheio:

• 12 colheres de sopa de leite desnatado ou sem lactose
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 pitada de sal
• 20 gotas de essência de chocolate
• 2 colheres de café de cacau sem açúcar
• 2 colheres de sopa de adoçante culinário
• 4 gemas

Misture o amido de milho em pouco do leite desnatado ou sem lactose e mexa para dissolver,reserve.
Aqueça o restante do leite ,a essência e o sal em fogo baixo.
Em outra tigela misture as gemas com o adoçante culinário e acrescente a mistura do leite com amido de milho, após misturar bem, jogue na mistura do leite com essência e sal e leve em fogo baixo por + 2 minutos até ficar em consistência de pasta (vá mexendo rápido), desligue o fogo e espere mornar.

Passe a mistura do creme nos crepes,enrole e leve no freezer por 40 minutos,feito isto coloque calda syrup ou de whey ( whey + água + adoçante + cacau + microondas por 2 min até formar calda) e sirva ainda gelado salpicado com côco ralado sem açúcar ou amendoim triturado.


Rende 14 crepes pequenos e bem fininhos. ( 2 pessoas )

Broa de fubá sem glúten e lactose com goiabada diet

Ingredientes:


➡2 ovos
➡2 Colheres de sopa de manteiga ghee ou Becel sem sal
➡1/4 xícara de chá de óleo de côco
➡1/2 xícara de chá de açúcar demerara orgânico ou açúcar mascavo ou açúcar de côco
➡1/2 xícara de chá de leite sem lactose desnatado ou leite de soja
➡1/2 xícara de chá de fubá mimoso (farinha)
➡ 1 xícara de mistura para bolo sem glúten (1/2 xícara de farinha de arroz integral + 1/2 de fécula de batata e 1/2 colher de chá de goma xantana)
➡1/2 colher de chá de fermento e 1/2 de bicarbonato de sódio
➡ 1 colher de sopa de erva doce (opcional)
➡ canela e açúcar mascavo ou de côco para polvilhar
➡ 1/2 potinho de goiabada diet


Modo de preparo:

Numa tigela misture os ovos,manteiga ghee, óleo de côco e o açúcar demerara até formar um creme.
Acrescente o leite,o fubá mimoso e a mistura das farinhas sem glúten peneirada, bata nova
novamente,coloque o fermento ,o bicarbonato e a erva doce,bata só para incorpar na massa.

Em uma forma de silicone, pincele azeite e unte com amido de milho,coloque metade da massa e recheie com a goiabada,cubra com o restante da massa e leve em forno 200° pré aquecido por 30 minutos.
Deixe esfriar, vire e polvilhe com canela e açúcar de côco ou mascavo.

No meio o broa ficou bem cremosinha,a goiabada se mesclou no meio do bolo e ficou com gostinho de receita de roça,nem parece que é tão saudável.  Haha

Vale a pena testar! 😜👌

Torta vegana de cacau cremosa fit - sem lactose/glúten e ovo

Esse bolo é sem glúten,lactose,açúcar e OVO . 🔝🔝
Estava lendo um livro de nutrição e vi uma dica muito legal de substituir ovo em receitas,por AGUA COM LINHAÇA QUENTE,e deu certo! 👌

👉Receita da massa: 

✔1 colher de sopa de linhaça dourada ou marrom
✔1/2 xícara de água filtrada

⛔Deixe a água ferver,acrescente a linhaça ,diminua o fogo e cozinhe por 2 minutos,até a água ficar turva e meio melequenta. Bata na batedeira até formar uma espuma e reserve.

✔3/4 de farinha de arroz integral (baixo índice glicêmico,diferente da branca comum)
✔6 colheres de sopa de fécula de batata ou amido de milho
✔1 xícara de açúcar demerara
✔2 colheres de sopa de cacau puro em pó ou alfarroba
✔2 colheres de chá de fermento
✔1/2 colher de chá de goma xantana ou CMC (tipo fermento para misturas sem glúten,confere maciez a massa)
✔1/4 de óleo de côco
✔3/4 de leite de côco light
✔1 colher de sopa de essência de baunilha
✔Canela,gengibre, cravo da Índia em pó, cardamomo e Pimenta Rosa a gosto (eu uso rs)

Misture primeiro os líquidos e depois os secos,em seguida misture tudo e bata na velocidade média da batedeira por 1 min. Unte uma forma com óleo de côco e farinha,ou só óleo (em formas de silicone),ou forma de papel,leve no forno pré aquecido 30 min em 220° e pronto!
O meu eu cubri com calda de cacau e whey, ralei côco fresco e coloquei morangos com ameixa, no meio coloquei geléia de morango que fiz com a própria fruta no microondas,ficou super natural. ❤

Ótima opção para intolerantes de todos os jeitos e é super saudável 💪😉🍰

Chá pré treino (antioxidante e termogênico)

Cházinho termogênico e antioxidante pré treino,receita de uma dos palestrantes do simpósio de nutrição esportiva no Arnold . Ja comecei a usar domingo e to adorando ❤

👉 Receita:

➡250ml de água filtrada
➡2 canelas em pau
➡5 cravos da índia
➡1 colher de chá de gengibre ralado
➡1 colher de café de cacai em pó zero açúcar

Prepare a canela e os cravos em decocção (deixe ferver a agua com a canela e o cravo ,com uma tampa ,por 15min) ,em seguida acrescente o gengibre e deixe em infusão por 10 minutos,acrescente o cacau na hora de beber.

É importante preparar o chá da maneira correta,para que seja extraïdo as substancias presentes nos ingredientes e se beneficiar de suas propriedades. 😉👍

Esse chá ajuda nos radicais livres e na queima de gordura durante o treinamento. Ajudando tb na absorçao dos nutrientes no pós treino,sendo muito eficiente tb p/ a saúde/imunologia do corpo. ❤