Sacolé de morango com colágeno e albumina

Minha nutricionista é um amor,né?!

Ela mesma que me receitou,já que aqui no Rj anda um inferno de quente e eu não suportava mais tomar albumina na água,ou no danone light. -.-'

Receita:

10 morangos

200 ml de leite desnatado

1 colher de sopa de colágeno em pó

1 colher de sopa de albumina

12 gotas de adoçante Stévia ( opcional )

saquinhos de sacolé

Mistura tudo no liquidificador e leve ao freezer até gelar.

Se alguem quiser mudar a fruta,pode ser no lugar dos morangos : 1 banana OU 1 maçã com casca OU4 ameixas secas sem caroço OU meio mamão e etc..
Isso é de acordo com a minha tabela de substituição dos alimentos. =*

Muffin diet de chocolate meio amargo/cacau

(Essas partes mais escuras na lateral do Muffin é o chocolate meio amargo picado derretido )

Ingredientes:

3 colheres de sopa de adoçante Tal e Qual ( foto do adoçante no fim da receita )
1 colher de sopa e meia de Nescau light
1 colher de sopa e meia de Cacau em pó sem açúcar
6 colheres de sopa de farinha de trigo integral
1 ovo
2 colheres de sopa de manteiga light
75ml de leite desnatado ou semi desnatado
meia colher de sopa de fermento em pó químico
4 tabletes de pedaços de chocolate 85% cacau meio amargo
Côco ralado sem açúcar para decorar


Modo de preparo:

Bata a gema o açúcar e a manteiga em uma tigela.
Adicione na batedeira a farinha,o leite e o achocolatado ( vá colocando aos poucos a farinha e o leite )
Pare de bater e adicione o fermento e os pedaços de chocolates e misture delicadamente.
Bata a clara em neve e quando estiver firme adicione na mistura acima e mexa delicadamente a mão..
Unte uma forma com manteiga e farinha de trigo integral ( uma forma pequena com fundo falso ,cerca de 20cm ) e leve ao forno pré aquecido 180º graus por 30 minutos ou até o palito sair seco.

Cubra um pedaço do Muffin com meia colher de sopa de creme de avelã diet e ameixa seca.

Omelete com frango e couve de forno / Low carb

Ingredientes:

6 claras e 2 gemas
1 colher de sopa de farinha de trigo integral
100 gramas de frango cozido e desfiado
50 gramas de queijo minas
sal light  e pimento do reino a gosto
alho poró ,manjericão e salsinha a gosto
1 colher de chá de fermento em pó
1 folha de couve ( opcional )
tomate picado para decorar


Bata tudo no liquidificador por 1 min.
Unte uma forma com azeite e leve ao forno pré aquecido 250º por 20 minutos.

OBS: O frango e o queijo não precisa ser misturado com o restante dos ingredientes ,pode ser acrescentado depois que a massa estiver pronta.

Empada de aipim com carne moída / Integral

A receita é de massa para BOLINHO de carne moída,mas como não sei enrolar,fiz uma empada com a massa,mas quem souber fazer bolinhas,faça como Bolinho de Carne moída. rs


Ingredientes 

Massa:
1 xícara de chá de aipim cozido e amassado ( sem sal )
7 colheres de sopa de farinha de trigo integral
1 ovo
1 colher de sopa de manteiga light
2 colheres de sopa de queijo cottage
1 colher de chá de fermento em pó
sal a gosto ( light )
pimenta do reino a gosto ( opcional )


Recheio:
200 gramas de carne moída cozida
1 cebola picada
salsinha e cebolinha a gosto
sal e alho
2 colheres de sopa de molho de tomate light sem açúcar
1 colher de sopa de farinha de trigo integral
1 colher de sopa de farinha de quinoa



Comece pelo recheio.. doure a cebola com azeite na panela e em seguida acrescente o sal e alho com a carne moída, coloque cerca de 5 colheres de sopa de água filtrada e deixe cozinhar,quando estiver pronto acrescente a salsinha com a cebolinha,tampe e deixe ''esfriar''. Acrescente o molho de tomate e as farinhas.

Na massa misture tudo com uma colher acrescente a farinha de trigo aos poucos,até obter uma massa homogenia. Unte uma forminha ( para fazer o empadão ) com manteiga e farinha de trigo e leve ao forno pré aquecido 220º por 30 minutos,OU faça bolinhas e recheie com a carne moída e unte uma forma com azeite e leve ao forno pré aquecido 220º por 30 minutos.

- Eu pincelei a empada com azeite e decorei com alho poró e orégano ( é o que tinha hehe) 

No meu caso rende 2 refeições/porções.