Escondidinho de batata doce com frango e ricota

Ingredientes do purê:

200 gramas de batata doce cozida sem sal e açúcar
1 colher de sopa de margarina ( usei Becel) sem sal
40ml de leite desnatado



Ingredientes do recheio :

150 gramas de frango cozido e desfiado
1 tomate inteiro picado
1/2 cebola média picada
1 colher de sopa de azeite/óleo de canola
salsinha e cheiro verde a gosto
curry,alho,páprica e nóz moscada
sal light a gosto
água filtrada

40 gramas de ricota amassada



Coloque a batata doce para cozinhar sem casca e sem sal ou açúcar por 20 minutos,em seguida amasse e reserve.
Em uma panela coloque a manteiga,espere derreter e acrescente a batata doce amassada e vá jogando aos poucos o leite desnatado até virar um purê.

Prepare o frango como de costume ( já temperado com o curry,nóz moscada e etc ) ,e depois de pronto/cozido leve na batedeira e desfie,volte p/ panela e jogue o azeite,cebola,tomate o frango desfiado um pouco de água filtrada e o cheiro verde com uma pitada de sal light e mecha em fogo baixo até ficar refogado.
Recheie a escondidinho com todo o frango.

Unte uma forma de vidro com óleo de canola e coloque metade (100 gr) de batata doce no fundo.
Coloque o recheio e cubra com a outra metade ( +100 gr ) de batata doce por cima. Pincele com azeite () pouquíssima coisa )  e jogue 40gr de ricota amassada por cima.

Leve em fogo médio (220º) pré aquecido por 20 minutos e prontin.

Shake light com colágeno e suco Clight/ sem açúcar

Receita da minha nutricionista, ela me receitou p/ tomar antes de dormir no lugar da Albumina OU Caseína ( tavasaindomuitocarohaha)


Ingredientes:

100ml de leite desnatado gelado
1 pote de 170ml de iogurte desnatado ( opcional,pode ser só com o leite desnatado mesmo,aí são 200 ml de leite)
1 colher de sopa de colágeno em pó  ( vende em saquinhos no mercado também,o meu eu compro em casas de remédios manipulados )
1 lado do saquinho do suco Clight ( ele tem 2 lados que rende 500 ml de suco rs )


Bata tudo no liquidificador e beba em seguida.
Fica muuuito gostoso e nem parece que esta sem açúcar e o Clight da um gosto de shake feito com a fruta.

Pipoca de chocolate diet / de panela

Ingredientes :

4 colheres de sopa de óleo de canola
150 gramas de milho de pipoca
120 gramas de frutose culinária LOWÇÚCAR
5 colheres de sopa de água filtrada
4 colheres de sopa de achocolatado DIET 35% cacau da GOLD


ps: a frutose e o achocolatado usados são esses:



 



Prepare a pipoca na panela normalmente ( só que sem sal ) e reserve.
Em outra panela misture a água filtrada com a frutose e o achocolatado e mexa até ferver em fogo médio,assim que começar a ficar com aparência de caramelo,abaixe o fogo e jogue as pipocas ja estouradas e mexa por uns 2 minutos.
Desligue e continue mexendo até toda a calda ter grudado na pipoca,espere esfriar um pouco e sirva.

Suco Detox (desintoxicante)

300 ml de água gelada
6 folhas de hortelã fresca
2 folhas de couve
1 fatia de abacaxi sem casca
1 colher de sopa de gengibre ralado


Bata tudo no liquidificador,coe e beba em seguida.

Cuscuz de tapioca sem açúcar com leite condensado light caseira /sem açúcar e glúten

Sinceramente essa é uma das melhores receitas que já fiz em todo o blog.


Ingredientes do Cuscuz :

250 gramas de tapioca grupo II
500ml de leite desnatado
3 colheres de sopa de adoçante culinário ( Tal e Qual )
50ml de leite de côco light
30 gramas de côco ralado sem açúcar
1/2 xícara de água filtrada


Misture a tapioca com o côco ralado e reserve.
Ferva  o leite .
Adicione a água na mistura da tapioca com o côco ralado e mexa com colher de pau,ainda mexendo acrescente o leite de côco light e o leite quente aos poucos,em seguida adoçe, e mexa até que o leite tenha sido absorvido pela tapioca,coloque em uma forma de pudim (plástico) untada com óleo de côco ,jogue a calda e deixe reservado. ( coloque um pano de prato encima da forma,cobrindo e deixe descansar por 3 horas )



Calda do cuscuz :

50ml de leite de côco light
50ml de água filtrada
1 colher de sopa de adoçante culinário ( Tal e Qual )
20 gramas de côco ralado sem açúcar para polvilhar

-Misture tudo ( menos o côco ralado ) e ferva por 2 min em fogo baixo, jogue por cima do cuscuz e polvilhe com o côco ralado e deixe reservado.


Depois de 3 horas reservado,coloque na geladeira e sirva.




Receita do leite condensado light caseiro:

1 xícara de leite em pó desnatado
1/2 de água filtrada quente
1 colher de sopa de manteiga sem sal
4 colheres de sopa de adoçante culinário ( Tal e Qual )


-Ferva a água e jogue no leite em pó e misture,jogue tudo no liquidificador e bata por 3 minutos.
Coloque em um potinho de plástico e deixe esfriar . ( pode guardar na geladeira ou no armário,só que na geladeira fica duro rs )



Use 1 colher de sopa do leite condensado caseiro light para cobrir a fatia do Cuscuz,fica IDÊNTICO a um cuscuz comprado em padaria com ingredientes 'comuns'.

Gelatina cremosa de whey protein com linhaça

Ingredientes:

1 caixa de creme de leite light com baixo teor de gordura
1 caixa de gelatina diet sem açúcar ( pode ser de morando,uva... eu usei a de limão )
1 colher de sopa de adoçante culinário ( usei Tal e Qual )
250 ml de água quente
1 colher de sopa de linhaça ( pode ser chia também )
1 scoob de 30 gramas de whey protein ( pode ser morango ou chocolate, usei de chocolate)


Dilua a gelatina em 250ml de água quente e mecha até dissolver tudo.
No liquidificador bata o creme de leite com a linhaça o whey e o adoçante culinário,em seguida acrescente a gelatina ainda quente e bata novamente.

Coloque em copos/tigelas/formas e leve p/ gelar ( aqui demora 3 horas )

Rende 2 porções.