Ingredientes para 5 forminhas:
200 gramas de batata doce cozidas sem a casca
50ml de leite de côco light
2 colheres de sopa de côco ralado sem açúcar
4 colheres de sopa de açúcar light
1 ovo
1 colher de café de fermento em pó
Bater tudo na batedeira e untar 5 forminhas de alumínio com manteiga e farinha de trigo integral e levar ao forno pré aquecido 220º por 30 minutos.
Polvilhe com côco ralado sem açúcar ou canela. ( opcional )
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