Panqueca de batata doce com canela

Sugestão de lanche da tarde,minha dieta ultimamente antes tendo de comer batata doce no lanche,e encontrei uma maneira MELHOR de comer sem fazer careta,e você nem sente o gosto da batata doce comendo essa panqueca.

Receita para 2 porções pequenas :

50 gramas de batata doce cozida com a casca ( coloque para cozinhar com casca por 15 minutos,em seguida mergulhe a batata doce ainda quente na água gelada e a casca soltará sozinha )
2 claras e 1 gema
10 gotas de adoçante stévia

Amasse a batata doce sem a casca ainda quente.
Bata a batata doce com os ovos na batedeira e faça a panqueca como de costume.

Acrescente canela a gosto assim que estiver pronta!


Ótima opção para comer batata doce com clara de ovo sem sentir o gosto de ambos tão forte ! =D