Pudim de caneca no microondas- LIGHT

Ingredientes da calda:

• 1 colher de sopa de AÇÚCAR DE CÔCO ORGÂNICO ou açúcar mascavo ou demerara 
• 1 colher de sopa de água filtrada

Levar ao microondas parando a cada 30 segundos, até formar uma calda que se espalhe nas bordas da caneca. ( cerca de 4 séries de 30 segundos ), feito isso,deixe esfriar.


Ingredientes do pudim: 

• 10 colheres de sopa de leite de amêndoas ou arroz sem açúcar ( para receita com lactose usa-se leite desnatado )
• 2 colheres de sopa de leite de soja em pó sem açúcar ( ou leite desnatado em pó )
• 1 ovo
• 1 colher de chá de açúcar de côco ( ou qualquer adoçante de mesa de sua preferência)
• 1 colher de chá de maizena
• 20 gotas de adoçante Stévia 

Mexa tudo até o leite em pó se dissolver por completo,jogue essa mistura na caneca com a calda e leve ao microondas por 1 minuto, se ainda estiver mole após 1 min , leve ao microondas novamente intercalando 15 segundos e sempre olhando p/ verificar se ficou no ponto desejado.
 Espere esfriar e vire a caneca em um prato, leve para gelar e sirva .