Nhoque de batata doce com frango/sem glúten

Ingredientes :

• 300gr de batata doce cozidas no vapor (sem a casca)
• 2 colheres de sopa de farinha de arroz
• 1 gema
• sal marinho ou sal do himalaia
• Cúrcuma 

Depois de cozinhar as batatas cortadas em rodelas,tire a casca, amasse-as e misture o restante dos ingredientes. Espere esfriar e faça as bolinhas do nhoque com as mãos .

Pode ser guardado na geladeira.



Dica: Unte uma travessa com óleo de canola e espalhe delicadamente o nhoque e cubra com 250gr de frango desfiado misturado com molho de tomate caseiro ou um sem açúcar/sal  ( da FUGGINI) e polvilhe com 40gr de queijo LACFREE ou TOFU.

Pão rápido e protéico sem glúten/lactose no microondas

Ingredientes:

• 20gr de farelo de aveia OAT BRAN ( apesar de conter glúten no pacote, EU não passo mal comendo essa aveia,mas existe uma orgânica e sem glúten)
• 2 colheres de sopa de leite de soja sem açúcar ou algum outro leite vegetal OU água filtrada
• 20 gotas de adoçante Stevine
• 2 claras de 1 gema
• 1/2 colher de sopa de gergilim OU chia OU linhaça
• 2 colheres de café de fermento em pó
• 1 pitada de sal do himalaia ou sal marinho
• cúrcuma,páprica picante,manjerona e mix de pimentas a gosto

Misture todos os ingredientes em uma tigela e por último acrescente o fermento.
Transfira para um pote com capacidade de temperatura do microondas, por 2:20 ,em seguida recheie com 1 fatia de peito de peru light e 15gr de queijo minas LACFREE e leve a sanduicheira até que derreta.

Se quiser pães mais finos essa porção serve p/ 2 potinhos ou 1 pote p/ ficar um pão mais grossinho.

As farinhas podem variar,podendo ser farinha de linhaça dourada ou marron ou farinha de quinoa e amaranto.

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