(Primeiro faça o leite condensado light caseiro)
Ingredientes:
- 1/2 xícara de leite desnatado em pó
- 1/4 de adoçante culinário ou açúcar demerara
- 1/4 de água quente
- 1 colher de chá de margarina sem sal OU manteiga ghee
Bata tudo no liquidificador por 3 minutos.
Para o beijinho fit:
- A mistura do leite condensado caseiro acima
- 50 gramas de côco ralado desengordurado ( não pode ser o adoçado,leia a embalagem)
- 1/2 caixa de creme de leite light
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 2 colheres de sopa de adoçante culinário
- Whey protein ou caseína de baunilha ou sem sabor ( opcional )
- 1 tablete de chocolate branco diet ( sem açúcar )
Leve ao fogo brando o leite condensado caseiro com 50 gramas de côco ralado desengordurado ( aqueles de saquinho, na embalagem vem escrito, não pode ser o adoçado pois este contém açúcar) e misture até engrossar, quando começar a ficar grossa acrescente meia caixinha de creme de leite light + 1 colher de chá de essência de baunilha e 2 colheres de sopa do adoçante culinário,mexa mais um pouco e desligue.
Por último acrescente um tablete pequeno de chocolate branco diet ( sem açúcar,usei da marca ZERMATT ,mas tem da Nestlé também ) picado e mexa novamente.
Coloque em copinhos de festa ou em uma taça,polvilhe com mais um pedaço do chocolate branco diet e decore com cravos da índia.
Leve para gelar e sirva em seguida!
Receita do cajuzinho fit:
- 3/4 de xícara de amendoim triturado sem sal ( já vende nos supermercados,caso não encontre é só triturar o amendoim no liquidificador no modo pulsar)
- 1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar
- 2 colheres de sopa de adoçante culinário
- 1 gema
- 1/4 de xícara de leite desnatado ou sem lactose ou água mesmo.
Misture tudo em fogo baixo mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela,desligue e espere esfriar.
Feito isso,enrole os cajuzinhos como quiser ou coloque em copinhos de festa, polvilhe/enrole no açúcar demarara ou canela e leve para gelar,sirva em seguida!
Cada copinho é como se fosse 1 colher e meia de sopa de docinhos, podendo ser consumidos como sobremesas ou na vontade de comer doces ,e sem fugir da dieta!
